Divisione Biotecnologie e Agroindustria
La Divisione opera nel settore dell’innovazione del sistema agroindustriale per la valorizzazione e la competitività delle produzioni agroalimentari in termini di qualità, sicurezza e sostenibilità.
Promuove lo sviluppo di prodotti (food e no-food) ad alto valore aggiunto e ad alta valenza tecnologica a partire da risorse biologiche, favorendo approcci di filiera, attraverso distretti e cluster agro-industriali integrati sul territorio. Sviluppa metodologie e tecnologie innovative per le catene di approvvigionamento, trattamento e commercializzazione dei prodotti agroalimentari per migliorarne la fiducia verso i consumatori. La Divisione sviluppa ed applica i risultati delle attività di RS&T volti alla valorizzazione di prodotti bio-based, effettuando le necessarie azioni a supporto del conseguimento degli obiettivi della bioeconomia, con un approccio trasversale di competenze e discipline, dalle biotecnologie all’eco-innovazione di processo e prodotto, alla diagnostica avanzata e alla tracciabilità dei prodotti, avvalendosi di dotazioni infrastrutturali, strumentali, impiantistiche, piattaforme tecnologiche e di servizio (Centro Servizi Avanzati per l’Agroindustria CSAgri). Le sfide che il sistema agroalimentare e
la Divisione si trovano ad affrontare a livello globale consistono nell’intensificare e qualificare la produzione, riducendone l’impatto ambientale e la pressione sulle risorse naturali, in un contesto di cambiamenti climatici sempre più critici, attraverso la decarbonizzazione dei sistemi agroalimentari e la transizione agroecologica.
Le attività vengono svolte nell’ambito dei tre Laboratori Biotecnologie, Bioprodotti e Bioprocessi, e Sostenibilità, Qualità e Sicurezza della Produzioni Agroalimentari.
Aree strategiche:
• BIOTECNOLOGIE - TEA (Tecniche di Evoluzione Assistita) per il miglioramento quali-quantitativo delle produzioni agroalimentari e PMF (Plant Molecular Farming) per utilizzare
la pianta come biofabbrica;
• AGRICOLTURA CONSERVATIVA - per la transizione agro-ecologica;
• AGRICOLTURA di PRECISIONE - per l’uso efficiente degli input di produzione;
• BIOECONOMIA CIRCOLARE RIGENERATIVA - per la piena valorizzazione delle matrici biologiche e la creazione di nuove filiere;
• METROLOGIA PER l’AGRI-FOOD- per migliorare qualità, sicurezza, tracciabilità, origine ed autenticità delle produzioni agroalimentari;
• INTEGRAZIONE TRA AGRICOLTURA ED ENERGIE RINNOVABILI - per coniugare produzione agricola ed energetica salvaguardando il paesaggio agrario.
Facilities e Piattaforme:
- Hall Tecnologica AGROBIOPOLIS, Hall Tecnologica “Processi Agroindustriali”;
- Impianti di tecnologie estrattive convenzionali e a fluidi supercritici (SFE), per la fermentazione e la bioreazione, la purificazione e separazione a membrana, la liofilizzazione, disidratazione, evaporazione e concentrazione;
- Impianto di produzione materiali solidi, liquidi, liofilizzati;
- Infrastruttura di Entomologia Applicata e Biotecnologie Entomologiche;
- Infrastruttura risorse microbiche nel settore agrifood;
- Laboratorio spettroscopia atomica e spettrometria di massa & studi di fattibilità di Materiali di Riferimento per l’agroalimentare;
- Piattaforma CITOFLOW di Citometria a flusso e microscopia;
- Piattaforma di sequenziamento DNA (Sanger e NGS);
- Piattaforma per la Metabolomica;
- Piattaforma per la Proteomica;
- Risonanza Magnetica Nucleare (NMR);
- Serra Fitotroni - Camere a contenimento.